Die in Apfelschalen vorkommenden Substanzen namens Flavonoide, hemmen dasselbe Enzym wie blutdrucksenkende Medikamente, berichten Wissenschaftler im Fachblatt "Food Chemistry". Hauptsächlich in der Apfelschale sind die im Apfel anhaltenden Flavonoide vermehrt vorzufinden. Kanadische Forscher haben nun herausgefunden, dass diese Substanzen neben der bekannten Wirkung als Antioxidans einen interessanten, gesundheitsfördernden Effekt aufweisen. Der Apfel, mitsamt seiner Schale […]